価格が高騰する高級チョコレート

【ミラノ　4日　ロイター】
　「10人中9人はチョコレートが好きと言いますが、残りの一人はウソをついているのでしょう」と語るのは、グイド・ゴビーノ（47）。

彼のような高級チョコレート職人は、世界中が注目するグルメチョコレートを最大限に活用し、特にイタリア製のチョコレートに対する需要の増加に一役買っている。

　あまりチョコレートと関連付けられることはないイタリア人だが、それでも彼らはこのぜいたくな嗜好品に関しては長い歴史を持ち、数々の賞を受賞している。

中には、スイスの職人に要となる技を教えたのは自分達だ、
とする者も。
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チョコレート マフィン

◆チョコレート　マフィン◆

【材　　料 】約６個分
　 　
無塩バター ６０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
卵 １個

牛乳 大さじ１
薄力粉 ３０g
純ココア ５g

ベーキングパウダー 小さじ１
チョコレート ６０g
　

【作　　り　　方】

●下準備

薄力粉と純ココア、ベーキングパウダーを合わせて、
ふるっておく。

バターは室温に置いて、柔らかくしておく。

チョコは湯煎して溶かしておく。

オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように
予熱する。

１卵と牛乳を合わせる。
　 　
２バターをクリーム状に練る。
　 　
３グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせる。
　 　
４１で混ぜた卵と牛乳を加え、
　 しっかりと混ぜ合わせる
　 　
５湯煎して溶かしたチョコを加え混ぜる。
　 　
６薄力粉を加え、
　粉が見えなくなる程度まで 軽く混ぜ合わせる。
　 　
７生地を型に入れて、
　１９０度のオーブンで約１５分焼く。
　 　
　 　
８出来上がり。
　 　

by「午後のひととき」

◆チョコレート作り方◆