★チョコレート★
★チョコレートスイーツ★

チョコレート 歴史

チョコレートの 歴史

◆ヨーロッパでの歴史◆

16世紀ごろにヨーロッパでチョコレートが作られました。
ナッツ・バニラ・シュガーを混ぜて、作られたのが始まりです。

この時代のチョコレートは特権階級の高級な「飲み物」
だったのです。(まだ固形ではないのです)

19世紀になってカカオからココアバターの一部を取り除く
技術が発明され、固形に成型することに成功し、
「飲むチョコレート」から現在の「食べるチョコレート」の
原形ができました。

この時代のチョコレートは現在のチョコレートとは
大分様子が違い、苦味が強かったのですが、1876年に
ミルクチョコレートが発明され、ずいぶんと美味しい
ものに変わっていきました。

でもまだ滑らかさが無く、食感はザラザラしたものでした。

19世紀の末に、粒子を細かくするコンチェという機械が
発明され、良質のチョコレートが作れるようになり、

その後レファイナーという機械が発明され、現在の
滑らかな舌触りの物になってきたのです。
by「All About」

チョコレート作り方

チョコレート

チョコレートの原料

images.jpg◆チョコの原料◆

チョコレートの原料はカカオの木の実です。
カカオの木は、学名をテオブロマ・カカオといいます。

「テオブロマ」とは、ギリシャ語で「神さまの食べもの」
という意味でとても大事にされていました。
昔は貴重な食べものだったのです。

現在でたとえると桐の箱に入った1個○万円の
「高級メロン」ですかねぇ〜(?)

またカカオはお金として使われていたこともあります。

by「All About」


チョコレート作り方

チョコレート 効果

チョコレートの効果

私が以前にラジオ放送で聞いたお話ですがチョコレートは薬(?)です。
と言ってらしたお医者さんがおられました。

その方は毎日、かなりの量のチョコレートをお食べになって
○十年で「トン」のチョコレートをお食べになったとの
お話です。

そのお話を聞いてから、我が家でもチョコレートを常に
置いておき、夫婦で食べるようになりました。

甘い物好きですからいいお話(笑)だと思っております。

チョコレートの効能を調べてみましたら予想以上の
効能がありました。続きを読む

チョコレート新製品

エアインチョコレート「エアーズ(チーズケーキ味)」を発売

ロッテは、北海道の美味しさを詰め込んだ
エアインチョコ「エアーズ(チーズケーキ味)」を
7月17日から発売する。


 「エアーズ(チーズケーキ味)」は、夏の北海道をイメージした、甘さすっきり爽やかな味わいと、くだけてとろける不思議な食感のエアインチョコレート。

北海道十勝産のチーズパウダーを100%使用した
「エアーズ」のチーズケーキ味となっている。

 同商品は、夏秋限定で北海道をテーマにした
カテゴリー横断型商品としてラインアップする。

パッケージは、夏の北海道の大草原をイメージした
デザインに、北海道シリーズ共通マークをレイアウトする。

[小売価格]オープン価格
[発売日]7月17日(火)

ロッテ=http://www.lotte.co.jp/


チョコレートニュース

モーミキサーで簡単にミルクチョコレート

MooMixer.jpgチョコレートミルクなど甘〜い飲み物は疲れたからだをホッっと
リラックスさせてくれ、大人でも好物な人も多いはず。

このモーミキサーがあれば、チョコレートミルクがとっても
お手軽に作れるんです。

作り方は簡単、牛乳とチョコレートシロップをカップにいれ、
持ち手上部にあるスイッチを押せば、カップがミキサーになり、
牛乳とシロップを混ぜてくれるんです。

by「SlashGear Japan」
ホットもコールドも大丈夫なモーミキサー、お値段は約1500円。


チョコレートニュース

森永製菓、チョコレート菓子「チョコボール 帰ってきたミルク」を発売

森永製菓は、発売40周年を迎える「森永チョコボール」から、「チョコボール 帰ってきたミルク」を7月10日から発売する。


 1967年発売以来、「おいしさ」「たのしさ」そして「安心感」のコンセプトで、子どもチョコ市場のトップブランドとして歩み続ける「森永チョコボール」。

昨年、発売と同時に好評を得た「ミルク」が、おいしくなるための
修行をして「帰ってきたミルク」として再登場する。

 また「森永チョコボール」発売40周年を記念して、新しい「おもちゃのカンヅメ」として「黄金のキョロ缶」をプレゼント。

子どもから大人までキョロちゃんファンの購買意欲を喚起して、
子どもチョコ市場を喚起する考え。

 「チョコボール 帰ってきたミルク」は、サクサクとしたココアビスケットを、ミルク感たっぷりのホワイトチョコレートでくるんだとのこと。

パッケージは、ホワイトチョコの菓子型とマントとベルをつけた「帰ってきたミルクキョロちゃん」のシリーズ感のあるデザインとなっている。

さらに、カルシウム入りで安心感をアピールするとしている。

[小売価格]60円(税別)
[発売日]7月10日

森永製菓=http://www.morinaga.co.jp/

チョコレートニュース

「少量のチョコレートが高血圧に効く」 独大学チームが発表

【7月4日 AFP】毎日少量のチョコレートを食べると、体重が増えるなどの副作用なしに血圧が下がるという独ケルン大学(University of Cologne)の

チームによる研究が、米医学雑誌Journal of the American Medical Association(JAMA)7月4日号に掲載された。

 これまでの研究ではチョコレートの血圧降下作用は認められていたものの、糖分や脂肪、カロリーの過剰摂取による悪影響が懸念されていた。

 この研究では、56-73歳の高血圧前症あるいは第1期高血圧症患者44人を対象に、糖分と脂肪分の低いダークチョコレートを少量摂取したときの効果を調べた。

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チョコレート新製品

明治製菓、ディップスタイルのチョコスナック「ディッピーチョコレートクリーム」など2品を発売

夏チョコの新しい食べ方提案!

つけて楽しい!ディップスタイル 
「ディッピーチョコレートクリーム」
「ディッピーつぶつぶストロベリークリーム」
新発売

明治製菓株式会社(社長:佐藤 尚忠)は“つける”“楽しい”“おいしい”をコンセプトとしたディップスタイルのチョコスナック

「ディッピーチョコレートクリーム」「ディッピーつぶつぶストロベリークリーム」を7月17日から全国で発売いたします。

夏チョコの新しいおいしさと食べ方を提案し、夏場のチョコレート
市場の活性化を図ってまいります。 
  
    
【商品概要】

■商品名
 「ディッピーチョコレートクリーム」
 「ディッピーつぶつぶストロベリークリーム」

■内容量
 44g 

■価格
 参考小売価格 158円(税込)

■発売日・発売地区
 7月17日 全国

■特徴
 ・こだわりのクラッカーとクリーム。それぞれの組み合わせが楽しくおいしいディップスタイルのチョコスナックです。
 
【ディッピーチョコレートクリーム】 
 ・香ばしいダイジェスティブクラッカーの軸と、アーモンド風味でコクのあるチョコレートクリームの組み合わせです。
 
【ディッピーつぶつぶストロベリークリーム】 
 ・ほろ苦いココアクラッカーの軸と、甘酸っぱい粒々入りのストロベリークリームの組み合わせです。 
by「明治製菓」

チョコレート新製品

「ベルギーチョコレート」がテーマのデザート「男のスイーツ」第2弾を発売

0164362_01.jpgファミリーマートは、さらなる売上拡大を狙い、いままでデザートを買ったことがない男性も手にとっていただけるようなデザートという

ことで、素材選びから、味、パッケージ、ネーミングまで、男性をターゲットにしたスイーツを開発、「男のスイーツ」シリーズとして、今年の6月より販売を開始いたしました。

 7月6日(金)より、男のスイーツ第2弾として、「ベルギーチョコレート」をテーマとした商品3アイテムを発売いたします。

 今回発売する3アイテムには、ベルコラーデ社の「ノワール・セレクシオン」を使用します。ベルコラーデ社はショコラティエや

パティシエより高い評価を受けている世界で唯一の、ベルギー資本の製菓用チョコレートメーカーです。

 このベルコラーデ社の「ノワール・セレクション」はバランスのとれた風味と、ほどよい甘さのダーク・クーベルチュール
(チョコレート原料)です。

チョコレート本来の芳醇なカカオの香りが生きている人気の
タイプです。

 今回はこの素材を使用し、甘さひかめで、苦味を効かせた、
男性にぴったりのデザートに仕上げました。

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チョコレートニュース

男性ターゲット チョコは“効能”で売る 疲労回復や動脈硬化予防

「ストレス社会で闘うあなたに」

「立ち止まってはいられないオトコ達へ」

 力強いキャッチコピーとともに、男性を意識した機能性チョコレートが続々と登場している。

抗酸化作用のあるポリフェノールを含み、健康によい食品としても注目されているチョコレートに、ストレス軽減や疲労回復を助ける成分を加えた商品がビジネスマンを中心に人気を集めている。

 江崎グリコは2年前に投入した
★メンタルバランスチョコレートGABA★

のギャバ成分を2倍に増やした新製品を5月5日発売した。

当初の製品は売り上げ10億円でヒットと呼ばれる菓子市場で05、06年度の2年連続、40億円を売り上げる大ヒット商品となった。

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